多给宝宝吃这种补钙甜品,连钙片钱都能省了

营养师教你做辅食2018-06-18 10:16:35


作者|柳衣衣

国家二级营养师、高级催乳师、育婴师

宝宝辅食、儿童营养、疾病护理、科学喂养

个人微信:liuyiyi201703

◆  ◆  ◆  ◆  ◆ 



群里经常有姐妹问,宝宝吃什么钙片好?


其实,与其瞎补钙,不如在饮食上多吃点补钙食品。补钙效果最好的食物,当属奶制品,除了牛奶,酸奶也是补钙高手。酸奶在乳酸菌发酵过程中,除了保留了牛奶的全部营养成分,维生素含量有增加,钙的利用效率也上升,还产生了帮助分解乳糖和蛋白质的酶类,营养比牛奶更好。所以,平时多给宝宝吃酸奶比瞎吃钙片强!


有姐妹反馈无糖酸奶太酸,宝宝不爱吃。大家可以参考我的搭配,无糖酸奶搭配一些像甜瓜、荔枝、香蕉等甜味的水果,能调和酸奶的酸性。


尤其是夏天热的时候,比起只给宝宝吃水果或酸奶,还不如让宝宝多尝试这种水果酸奶杯,除了能宝宝酸奶中富含的钙和优质蛋白质,还能补充水果中含有的各种维生素和矿物质等营养,营养价值更高,男女老少都能吃。


我这次选用的是红心火龙果,它不仅比白心火龙果更甜,且营养价值也更高;红心火龙果的胡萝卜素含量、维生素C含量等都更高。

❖   视频版☆水果酸奶杯  ❖ 


营养特色

①防便秘:我这次选用的是红心火龙果,果肉中的黑色籽粒,有助胃肠蠕动,防治便秘效果特别好!

②补钙:酸奶在乳酸菌发酵过程中,保留了牛奶的全部营养成分,还分解了乳糖,维生素含量有增加,钙的利用效率上升,补钙效果杠杠滴!

③视力发育+提高免疫力红心火龙果的果肉偏深红色,胡萝卜素含量更高,可以在体内转化成维生素A,促生长,提高免疫力;

④营养互补红心火龙果除了可调和无糖酸奶的酸性,色彩鲜艳更诱人,更重要的是两者营养还能互补,酸奶中含有的脂肪能促进胡萝卜素的吸收。

烹饪指南

参考月龄:7M+

烹饪方式:无

食用搭配:可单独作为水果甜品吃,或搭配高铁米粉一起食用;

储存方式:推荐新鲜食用;

食材选用:优先推荐偏甜的水果,除了红心火龙果,还有甜瓜,哈蜜瓜,龙眼,荔枝,香蕉等;可以调和无糖酸奶的酸性;

注意事项:①不宜过量食用;②有对本文食材过敏者,慎食;



❖   食材参考量  ❖ 

名称

数量

纯牛奶

600ml

乳酸菌

3/4包

火龙果

1/4个

PS此食材量是制作量,建议根据宝宝需求调整食用量;




❖ 制作步骤❖ 

1、将制作酸奶过程中要用的杯子、玻璃容器,连勺子一起用开水烫一烫;

PS:高温主要用于灭菌,确保无油无生水,否则都会影响酸奶的成功;



2、将开水烫过的水杯滤干水分,取出;



3、在玻璃容器中洒入3/4乳酸菌粉;

PS:根据牛奶量决定乳酸菌的用量;通常一包乳酸菌能制作1L纯牛奶,我这次只用了600ml,所以只取了3/4;




4、一边倒入纯牛奶,一边用勺子搅拌,将乳酸菌和牛奶搅拌均匀即可;

PS:1岁内不推荐放糖;1岁以上的宝宝可不放也可少量放糖,建议也在这个步骤放,搅拌均匀;



5、将牛奶分装入杯,盖好杯盖;

PS:建议分装成小杯装,随吃随取,不易浪费;



6、将分装好的酸奶杯放入面包机或酸奶机;

PS:酸奶机,面包机,还有一些烤箱都有酸奶功能,我家经常用面包机;



7、选择酸奶功能,我家面包机是8小时;

PS:通常我是晚上睡前做,次日早上就能吃了;



8、自制纯天然无添加剂的酸奶出炉了!



9、红心火龙果对半切,取出适量的果肉;

PS:无糖酸奶味道较酸,建议选用甜味较多的水果,像甜瓜,香蕉,荔枝,龙眼,哈蜜瓜的搭配更好;我为了搭配颜色,所以用的是红心火龙果,比普通火龙果甜,颜色也更漂亮;你们可以根据宝宝喜好,自由搭配;根据宝宝的食用量,决定水果量和酸奶量;



10、将火龙果用料理机打成果泥;

PS:火龙果含水分多,不需要加水也能打得很细腻,但建议切小块点更好打;



11、准备酸奶和果泥,还有造型杯和小勺;

PS:想要造型漂亮就选用一个漂亮的杯子,我用的是迷你杯;



12、先往造型杯中加入2/4酸奶,再倒入1/4果泥;

PS:酸奶稠一些,一定要先放酸奶再放果泥,这样果泥能浮在酸奶上面,层次分明;如果对造型没要求,直接将果泥和酸奶搅拌在一起吃就好,推荐甜水果,可以缓解无糖酸奶的酸性;


水果酸奶杯




制作+配文:柳衣衣

摄影:7998

参考来源:《中国食物成分表》杨月欣

柳衣衣简介:国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师,权威专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理和科学喂养;每周五晚上8点,将在育儿群里提供1小时免费咨询,需要的朋友可加我的新微信:liuyiyi201703 ,申请入群

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