小熊酸奶芒果慕斯:少女感爆棚

哈尔滨红旗茂商业城有限责任公司2018-06-02 03:33:31


萌萌的小熊酸奶芒果慕斯

准备食材

参考份量:1个

制作时间参考:1小时


展艺细砂糖:45克

雀巢淡奶油:150克

展艺鱼胶粉:10克

小熊型蛋糕胚:2张

酸奶:150克

柠檬汁:3克

冷水:40克

芒果:1个

制作步骤

1.先将鱼胶粉倒入冷水里泡溶解备用


2.细砂糖和酸奶一起倒入奶锅里小火加热至糖融化即可离火冷却(隔热水也可以)


3.淡奶油打至有纹路即可,大概8分发备用


4.酸奶液倒入淡奶油里用手动打蛋器搅拌均匀


5.加入柠檬汁搅拌均匀


6.将泡溶解的鱼胶隔热水溶化后倒入慕斯糊里搅拌均匀


7.将做好的慕斯糊倒入一小部分到模具里,大概盖住熊耳朵的位置即可


8.放一张蛋糕胚在慕斯糊上,放急冻冰箱冻2分钟让慕斯糊稍微凝固一点再取出


9.等待慕斯糊稍微凝固的时候,将芒果切成条装备用


10.取出模具,稍微倒入一点慕斯糊盖住蛋糕胚即可


11.放上3条芒果条在中间


12.再倒入慕斯糊盖住芒果条的位置即可


13.最后盖上最后一片蛋糕片,放入冷藏冰箱至凝固即可,大概三四个小时样子



14.慕斯凝固后取出,用喷火枪稍微四周上面喷一下(不可过度加热否则不好脱模)


15.然后拿掉模具脱模


16.接着将小熊慕斯粘满椰丝


17.用巧克力裱花笔裱上眼睛嘴巴和鼻子即可


然后萌萌哒的小熊酸奶芒果慕斯就呈现在你眼前啦~~

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