这些是今年夏天我要在家做的冰淇淋,超美味+纯天然零添加,你要不要试试看?|亲子英语第6讲

Charis阿姨的英语故事时间2018-05-17 12:00:15

帮孩子随时随地听到学到 让英语不只存在在里

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如果你的孩子是20年前的我(天了噜,我真的已经这么老了),那么暑假他每天都会吃3根以上雪糕。

 

但如果你是我,你就会想要严格控制娃每天糖分的摄入量,也就是糖分零摄入。


哈哈。


如果你的孩子是我的孩子,那么他从小就没怎么吃过甜的东西,对甜食的含糖量也一定没有太高要求。


这么说的话(我感觉有人快被我烦得关网页了),你的孩子夏天想吃个雪糕,估计也就是图个凉快+好玩。


反正我建议你,不用出去买雪糕了,因为我去年就已经试过了,自己动手就可以,真的超好做。


首先,既然咱们是讲英语的,雪糕你就得说对不是,ice cream是冰淇淋,不要再误人子弟了,带棍的那个,叫popsicle好吗;如果是浓浓的巧克力那种,叫fudgesicle。


话说,popsicle molds(雪糕模具)你家里有是没有?没有趁早买去。

1

草莓冻酸奶雪糕


近几年,冻酸奶火遍了国内外。那么冻酸奶怎么说呢,很简单,frozen yogurt,简称fro-yo。


商场里的冻酸奶,一般都很软啦,属于ice cream范畴。即便如此,我们还是可以在家用酸奶做雪糕。


这里的小贴士是,如果你用蒙牛伊利的兑水酸奶做,那么做出来就是一个大冰坨。水的含量越少,雪糕会越软糯,越容易咬。


在英语当中,酸奶是用来“吃”的 (eat some yogurt),可见正常的酸奶应该是一种比较浓稠的状态。


美国这边最近几年流行起来的Greek yogurt(希腊式酸奶)就是如此。希腊式酸奶在制作过程中被滤掉了乳清,最后获得了醇厚的质地,似奶油般惊艳细滑的口感。它不但吃起来口感更好,从成分上来说,也相对更加健康一些。根据国外研究者的资料,相同重量单位的希腊酸奶和普通酸奶,希腊酸奶含有的蛋白质是普通酸奶的两倍。例如,6盎司的希腊酸奶含有约18克的蛋白质,差不多相当于2到3盎司的鸡胸肉所含的蛋白质。所以说,希腊酸奶具有高蛋白质、低热量的特点。


国内超市里卖的所谓希腊酸奶,大多是骗人的,为什么呢?因为要滤掉乳清,1L的牛奶大概只能做400ML的酸奶,卖价太高没人买,只能用普通酸奶充数。


虽然听起来略高大上,希腊式酸奶在家里其实是很容易做的。用酸奶机做普通的酸奶,然后用乳清过滤装置过滤一下,就可以获得美味的Greek yogurt了。至于乳清过滤装置嘛,纱布或面粉筛(sift)都可以。


做好的希腊式酸奶之地有些像奶油乳酪,所以也可以涂抹在面包上。


当然另一个用途就是做冻酸奶。


原料:一斤草莓,两大杯(500ML)希腊酸奶。

在食品料理机里搅拌完成,倒入模具,冷冻变硬即可~


2

奥利奥椰奶雪糕


自制雪糕,最重要的就是口感。水、牛奶或果汁这种质地的液体,做出来的都是大冰坨,孩子当然不喜欢吃。


这个时候,除了酸奶,还有个叫做coconut milk(椰奶)的东西可以派上用场。椰奶不是奶,是椰子里提取的一种油质的成分,直接喝的话整个食管都好像糊住一样,非常酸爽。但是如果孩子食物中毒上吐下泻,喝一些椰奶可以保证他们身体不脱水,比一般加糖的电解质更健康一些哈。


原料:泰国产椰奶450ML,奥利奥饼干15块,香草香精半小勺。

椰奶摇匀,和8块饼干、香草香精一起放进食物料理机搅拌,倒进模具,每个模具里在塞进去一块整块奥利奥,冻硬即可~


3

抹茶雪糕


抹茶是我最喜欢的颜色。


原料:椰奶240ML;1/3大杯腰果,浸泡4小时;120ML水;1/2大杯去核蜜枣;1大勺抹茶粉;1大勺香草香精。

原料混合在一起,搅拌机搅拌完全,倒入模具,冻硬即可~




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花生阅读创办人江里滚,法国留学海龟一只 。家有两岁九个月中美混血萌正太一枚的全职妈妈。爱学外语,爱讲故事,爱做手工。乐于分享优质的美式教育理念和高质量陪伴孩子、打造家庭双语环境的方法。主张科学开发创意力+想象空间,帮助小朋友能听故事能读书的时候就不使用带屏幕的电子产品。只愿每个孩子都能在正确的引领下,建立健康的原生家庭关系,养成良好的自主阅读习惯,懂得简单生活的乐趣,不为学习感到苦恼,在不知不觉中获得知识。


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