关于宝宝喝酸奶,看这一篇就够了.还有宝爷御用菌粉推荐+小宝麻麻手把手教大家做温暖的妈妈牌宝宝酸奶.(文末还有超大福利!!)

小宝麻麻的育儿园2018-06-16 06:20:39



辅食的重要性

完整营养均衡,对成长中的孩子非常重要,特别是在0岁阶段的营养给予,更是奠定宝宝一生健康的根基。




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开篇的时候,小宝麻麻要带大家好好了解一下酸奶。酸奶其实就是一种发酵的奶制品。在我看来,酸奶比牛奶更加适合我们的肠胃,建议每天给宝宝食用一些。



首先,酸奶中所含的营养素和作用不仅和牛奶相同,而且还含有活体乳酸杆菌,并且对乳糖不耐受或者对乳糖短暂消化能力差、胃肠消化功能下降、肠道微生态环境紊乱的人群有替代牛奶的较好作用。



其次,酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等),奶中脂肪含量一般是3%~5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。



酸奶的成分表:


营养成分

含量

营养成分

含量

营养成分

含量

热量(大卡)

72

铁(毫克)

0.4

锌(毫克)

0.53

碳水化合物(克)

9.3

硫胺素(毫克)

0.03

铜(毫克)

0.03

脂肪(克)

2.7

核黄素(毫克)

0.15

锰(毫克)

0.02

蛋白质(克)

2.5

烟酸(毫克)

0.2

钾(毫克)

150

维生素E(毫克)

0.12

胆固醇(毫克)

15

磷(毫克)

85

维生素A(微克)

26

镁(毫克)

12

钠(毫克)

39.8

维生素C(毫克)

1

钙(毫克)

118

硒(微克)

1.71











总的来说,酸奶具有如下保健作用:


一、酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解,使牛奶更容易被人体消化和吸收


二、酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。


三、酸奶通过抑制腐生菌和某些有害细菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子,达到防癌的目的。


四、酸奶可以通过抑制腐生菌在肠道的生长,抑制肠道内食物腐败产生毒素,从而使得肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。


五、维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。


六、通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。


七、酸奶中含有多种酶,可以有效促进机体对营养物质的消化吸收。


八、提高人体免疫功能,乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质,可以提高人体免疫,防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。





小宝麻麻说区别:酸奶和乳酸菌饮料!"酸牛奶"和"乳酸菌饮料"是两个不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用纯牛奶发酵制成的,属纯牛奶范畴,其蛋白质含量≥2.9%,其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2.3%。而乳酸菌饮料只含1/3鲜牛奶,配以水、甜味剂、果味剂。所以,蛋白质含量一般不高于1%,其营养价值和酸奶不可同日而语,根本不能用来代替牛奶或酸奶,而且由于添加了大量的糖和添加剂,对宝宝还有害处。



市面上有很多很多的酸奶,大部分的酸奶为了追寻更好的口感,增加了许多的添加剂,白砂糖,香精,这些都不适合宝宝食用。



给宝宝选酸奶,我发现中国宝妈们一个很奇怪的误区。如果是给宝宝挑配方奶,那么就要精挑细选,考虑奶源的可靠性,营养成分的全面性。但是给宝宝挑酸奶,好像大家考虑的只有有没有加糖。没有加糖没有添加的就一定是好酸奶吗??就一定适合宝宝吗?奶源的可靠性呢?



就像市面上很受欢迎的一款X爱的酸奶,我不是说它不好,只是在产品说明上,根本没有标明自己的奶源产自何处,是否有机,只是没有加糖,就成为了广大妈妈们的心头爱,放心的买给宝宝吃,这一点,我不是很认可。我觉得,判断酸奶是否适合宝宝,奶源也是非常重要的一个考虑因素,而不是只是单纯的加没加糖。



所以,为了满足我这个当妈妈的玻璃心,我还是选择自己给宝宝制作。选择适合宝宝的菌粉和可靠的有机牛奶,这样我才放心的给宝宝吃。而且,冬天不用喝冷冰冰的酸奶,早餐可以享用温热的新鲜酸奶。





制作酸奶,菌粉的选择很重要,我给小宝选择了一款很适合宝宝的儿童专属菌粉。这个菌粉,我主要是看中它几点。



1、专门为宝宝研制,含有特别配方BB168儿童菌,多产胞外多糖,降低酸度,降低酸奶中乳酸对宝宝牙釉质的损害。



2、添加美国进口藻油DHA,藻油DHA是美国FDA批准可以用于婴幼儿食品的DHA,帮助宝宝大脑发育。



3、每一小包有20亿优质活性双歧杆菌和黄金双歧因子,根据宝宝肠道特点配比,保护宝宝肠道健康。



特别要注意的地方:这款菌粉因为专为宝宝设计,特别的娇贵,对牛奶中的抗生素十分敏感,只要牛奶中含有抗生素,做出来的酸奶就会很稀薄。所以一定要选择优质的安全的牛奶才行。



下面我开始手把手教大家给宝宝做酸奶,想要做出好的酸奶,细节很重要,请认真按照我的说明进行。



★  妈妈牌酸奶   



— 食材 —


有机特仑苏奶  500ml

佰生优儿童菌粉  1小条


— 参考月龄 —

8 月+




— 步骤 —


1 / 8



容器消毒!这一步非常的重要!做酸奶的环境,要保证干净,无菌。所以,先把酸奶机里的酸奶瓶,一个一个的清洗干净,高温消毒,最好是蒸煮消毒。下图是我专门做酸奶的一个杯子,也是会用开水消过毒。不然会影响益生菌的发酵,导致酸奶失败。





2 / 8


牛奶我选择了这款特仑苏的有机奶,注意是有机款。有机奶的意思就是牧场三年没有喷洒农药,有机化肥,保证奶源的安全的纯净。不是什么牛奶都可以直接选择给宝宝喝的。





3  / 8


佰生优宝宝菌粉1条,如果是放冰箱冷藏的话,需要提前拿出来常温放置15分钟。





4 / 8


把牛奶倒入干净的容器,500ml牛奶,正好2盒特仑苏有机奶,再把菌粉倒入,用干净的勺子搅拌均匀。




5 / 8


酸奶机消过毒的酸奶杯准备好。





6 / 8


把牛奶依次倒入杯子中。500ml可以做3满杯,刚好一家三口每人一杯。





7 / 8


也可以做半杯的,倒入5个半杯。





8 / 8


把酸奶机打开,就不用管了。第二天早上,就有暖暖的酸奶喝了。





做好的酸奶是老酸奶的感觉。





非常的醇厚,低酸度。





宝爷都是自己抱着杯子,直接开吃。每次都吃一大杯,特别喜欢。他喝纯的也可以,喝妈妈加工的也可以。我建议每天做一次,500ml牛奶加一包菌粉,正好三杯,第二天,三个人每人一杯,晚上再做。每天做新鲜的,特别棒!





— 小宝麻麻说注意事项 —




1、酸奶不要空腹喝,更不能当成一顿辅食来吃。



2、如果宝宝不喜欢和原味酸奶,那么跟着我做其他酸奶辅食,不要放弃。


3、酸奶不能进冰箱以后再加热,活菌都会死亡,也就失去酸奶的意义了。



这个儿童菌粉,1包里内含15小条,可以做15次,每天一次,可以做15天。天喵超市和TB旗舰店都是38的零售价,现在小宝麻麻帮大家争取到的超大福利,22块钱1包!!4包包邮发出。真的是超超超大福利哦!!





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