DIY酸奶更轻盈(不需酸奶机)!−哥本哈根减肥法必备

易果网2018-05-28 09:54:05

    亲们,你们的哥本哈根减肥之路开始了吗?其中必不可少的一款单品就是低脂酸奶。要去哪里买一盒天然、健康、低脂又口感浓郁的酸奶呢?答案就在你家的厨房里!试着自己制作酸奶吧,窈窕的身形在不远处向你招手!再次请出我们的美食顾问手把手教大家在家做酸奶,没有酸奶机也没有关系哦!想减肥的姑娘也可以自由选择不加糖,做成低脂版!趁着周末就跟着我们一起试试看吧!


【准备材料】

双歧杆菌  1克   糖  50g 

纯牛奶(常温的,冷藏后会降低酸奶成功率) 1000克


【制作方法】

1.消毒容器:准备装酸奶的容器,可以密封那种,容器一定要比家里电饭煲容量小,不然放不进去。将容器用开水煮一遍进行消毒,搅拌牛奶用的筷子也要消毒。


2.隔水加热牛奶:将1000g牛奶倒入消毒后的容器中,放入糖,隔水加热约40度左右,注意牛奶不要加太热,温热即可。



3.加入菌种:往牛奶中加入菌种1克,用消过毒的筷子搅拌均匀。


4.发酵:将酸奶容器的盖子盖好,放入电饭锅中,盖上锅盖,用保温功能,温度上来后断电,发酵8-10小时即可。

酸奶与乳清的分界线极为分明


5.冷藏:待酸奶凝固后放入冰箱冷藏。


6.吃的时候加糖,蜂蜜或果酱都不错哦!


【贴士】

1.所使用的器具一定要消毒,保证干燥


2.加热牛奶不烫手即可,是因为这个温度最有利于发酵,温度太高会把菌烫死,温度低了会使发酵时间过长。 


3.关于加糖的问题,做的时候不加糖当然是可以的,但是做出来的会比较酸。所以在制作过程中可以以5%-10%的比例适当增加,不会影响酸奶的制作。即如果做500ml的牛奶,加25克左右的糖,出来的口感酸甜度刚刚好,酸中带甜。


4.不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电。

5.在发酵过程中,尽量不要摇动也尽量不要打开去看。


6.酸奶进入冰箱后仍然在低温发酵,所以最好能够再冷藏8小时以上,这个时候酸奶的风味最佳。


(图片来自网络)


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