广州人怎么能不知道华农酸奶?教你分辨各种口味秒变“内行”!

文化小城五山2018-06-09 11:53:32

53君说


用酸奶能撩妹你知道吗?现在的酸奶可不是酸奶,其实还可以用于表达“我喜欢你”之意!


像那赵默笙每次撩何以琛用的理由都是:“给你送酸奶啊”。送了几次,一切也就尽在不言中了。


曾经华农有那么一个心机boy,每周都给班上的女生送一箱华农酸奶,结果就这么把她给拐走了……



 

说起五山,不得不提及华农,而说起华农,又不得不提及华农酸奶!华农酸奶很好喝有木有!不少人周末跑到华农,就是为了买纯正的酸奶!


不管你是否为华农学生,也不管你是否已经毕业,反正喝过了就还想要~

 



 

华农酸奶,这是华农最广为人知的生意了。华农酸奶由广州华农大食品科技有限公司经营,其广告词“梦想的味道”着实是高大上!


除了喝,你还想了解更多华农酸奶?来,53君下面就带你去揭秘!


穿越了半个世纪的

华农酸奶


华南农业大学研制酸奶已有半个多世纪。


早在上世纪30年代,华农前身的岭南大学农学院已开办乳品制造场,拥有奶牛一、两百头,这在牧草资源天然不足的岭南已属罕见规模。



1925年岭南农场制造公司的第一乳牛舍(网络图)


到了60年代末,依托乳品加工专业,华南农学院先行先试,将研究领域拓展至酸奶的制作和研发。在物质稍为丰富的80年代,玻璃瓶装的酸奶开始在校内销售。


作为一种口味新奇的乳制品,酸奶一开始并不为人喜欢。多数人喝下去的第一感觉,是酸、怪,难以下咽;可是,一口接一口喝下去时,却慢慢地尝到了一种酸甜的回味。


经过一段时间的尝试,这种味道酸甜、口感浓郁绵厚的乳制品,才真正进入人们的饮食视野,越来越多的人也认识到酸奶在帮助消化、保护肠道、预防便秘等方面的特殊营养价值。


1997年,学校成立华南农业大学乳品厂,正式对外销售酸奶,这也是现今华农食品科技有限公司(俗称华农酸奶厂)的前身。


华农酸奶,也逐渐走出华农,走出五山,走进机关团体单位饭堂。近几年,销售范围已扩大到东莞、珠海、中山等地,成为高校师生及广大消费者不可缺少的饮品。



华农门口的华农酸奶店


随着华农酸奶的市场日益扩大,现在华农酸奶的日产量达20吨左右,原有自产自足的牛奶已不足以自给。现在的奶源,主要来自对广州周边大型牧场的收购。


华农酸奶

是怎么炼成的?


华农食品科技有限公司在启林北区,水稻试验田边上。每天下午,货车就是从这里将炼成的酸奶送往校园各地,以及更远的地方。



 

新鲜牛奶变成我们熟悉的华农酸奶需要至少一天的时间。凌晨四五点钟,天色尚黑,酸奶厂里运送鲜奶的车已经前往牧场拉运鲜奶。



 

运回的鲜奶被送到预配间,工人开始进行配料,经过机器搅拌后,将配料好的原料进行杀菌。


华农酸奶的产品全部是低温储藏产品,均采用巴氏杀菌工艺。此工艺杀菌温度低,较好地保存了牛奶中原有的营养成分,而常温储藏的奶产品采用超高温灭菌,营养相对会有所损失。



 

经过杀菌工序后,牛奶被输送到发酵罐中进行发酵,这也是华农酸奶口味形成的关键


例如华农酸奶历史最悠久的品种——纯白酸奶,添加的是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种常规菌,口味偏酸;而绿瓶原味酸奶,除上述菌类之外,还添加了嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等益生菌。


在发酵过程中,技术人员会定时进行酸度、脂肪、蛋白质等理化指标的检测。经过约五、六个小时充分发酵后,新鲜牛奶就炼成酸奶了。


但此时,酸奶并不是马上就可以拿到市场上售卖,灌装好的酸奶要在冷库进一步降温,之后技术人员进行抽样检测,检测合格后酸奶才可以出厂,运至各个销售点进行售卖。


别以为只有五山和华农才有华农酸奶卖,其实因为广受欢迎,华农酸奶的生意已经基本覆盖了广州市及一些周边城市。



华农酸奶天河区销售点


华农酸奶种类太多

傻傻分不清?


市面上有许多品种的华农酸奶,可是还是很多人不知道它们有什么区别!53君都买来试了试,下面就教大家如何分辨,亲测有效哦!


第一种华农酸奶是↓↓↓

原味酸奶」




绿瓶子装

入口香甜细滑

粘稠

(售价3元)

 

下面是华农最老牌酸奶↓↓↓

纯白酸牛奶




纯白酸奶口感最稀最酸

而且比原味酸奶少了益生菌

早餐上课前喝一喝

保证提神醒脑不瞌睡

(售价2.8元)


“贵族”的出场↓↓↓

华农学士奶




口感比较甜

价格相比于其他华农酸奶

算得上是“贵族”了

每到夏天

一瓶华农酸奶比可乐还解渴

(售价4元)

 


华农的瓶装酸奶同样很受欢迎




用新鲜的牛奶经乳酸菌发酵

口感酸甜适中

鲜牛奶同样有瓶装

不过瓶装因暑假到来暂时停售

(售价4元)


现在喝不到瓶装鲜牛奶别急

还有纸盒装鲜牛奶



(售价4元)

 

不是所有的酸奶都叫华农酸奶!华农酸奶不仅仅是酸奶,而代表了一代人的青春!每一种华农酸奶都有它特别的魅力,就像大学校园那样,总是在脑海中存留着你不一样青春的独特。



学校内的华农酸奶展销部


看完53君的推文之后,你是不是也很想来五山买上几盒华农酸奶呢?



还不快去!


【图文记者 小涛】

【编辑 木小鱼】



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