口感绵滑的自制酸奶,怎么喝都不腻~

豆果美食2018-05-06 11:33:24

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每天喝一杯酸奶是很多人们的一种饮食习,酸奶的口感细腻绵滑,不同的口味能带给我们不同的口感。


无论是原味的纯酸奶,还是加了各种水果的果味酸奶,还是将酸奶制作成酸奶蛋糕,这些酸奶的花样吃法,你最爱哪一种呢?



玫瑰花茶酸奶

by Q猪宝宝 


·主料·

    

 玫瑰花干 | 10克    

热水 | 100克    

细砂糖 | 50克    

纯牛奶 | 400毫升    

  


·辅料·

            

      酸奶发酵剂 | 1克       

 

·做法·



1.用80度的热水冲泡玫瑰花茶,泡茶约20分钟。


2.将200毫升纯牛奶倒入消毒过的酸奶机玻璃瓶中,加入1克(1包)酸奶发酵剂,拌均匀。


3.玫瑰花茶过滤后取100克,倒入步骤2中。


4.然后再倒入200毫升纯牛奶,拌均匀。


5.盖上盖子,放入酸奶机,并注入温水,发酵10个小时。


6.发酵完毕后,趁热加入细砂糖拌均匀即可。


7.冷藏钝化一天后再食用,口感更佳,酸奶更浓稠。



酸奶豆沙餐包

by 雅各小王子


·主料·

 

高筋粉 | 225g

中筋粉 | 25g

原味酸奶 | 100g

温水 | 40g

酵母 | 3g

鸡蛋 | 20g

黄油 | 25g

砂糖 | 20g

盐 | 4g

   豆沙馅每个均 | 30g   


·做法·



1. 面包机中加入酸奶 鸡蛋 糖盐 温水


2.再加入面粉和酵母启动面包程序,揉至光滑后加入黄油继续揉至扩展状态。


3.揉好的面团温室发酵2.5倍大即可


4. 发酵完成后按压排气分割7份 进行松弛15分钟


5.松弛好后面团擀圆,包入豆沙馅


6.包好后收口处朝下 摆入烤盘中 每个都隔开距离


7.我是用烤箱二次发酵的,底部放一晚热水 发酵两倍大后 面团放上叉子 撒上高筋面粉 送入预热好的烤箱


8.烤箱180度20-25分钟左右(时间仅供参考)



纤体水果酸奶麦片

by 甜心美好时光


·主料·

    

OatMan麦麦侠纤体麦片 | 50g    

自制无糖酸奶 | 200g    



·辅料·

    

蓝莓 | 20g



·做法·



1. 准备好所需食材


2. 将酸奶挖几勺到杯中


3.放上一层麦片


4.接着一层酸奶一层麦片,可以多铺几层


5.在最上面放上蓝莓


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