给我一个电饭锅,我能做尽天下美食!

教你每天做美食2018-05-15 07:30:22


家里唯一的厨具就是电饭锅?但吃货的创造力是无限的,看吃货如何用一个电饭锅,做出一整个世界···


整个番茄饭

食材:

大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆、橄榄油、盐、黑胡椒粉

做法:

1、准备食材和调料:大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆、橄榄油、盐、黑胡椒粉。

2、处理食材:胡萝卜去皮后切丁、玉米剥粒、青豆冲洗干净,火腿肠切丁、番茄洗干净去蒂。大米淘好后加入适量水,水比平时蒸米饭时少一点点,因为番茄会出很多汤汁。

3、加入适量盐。

4、加入适量橄榄油。

5、加入少量黑胡椒粉。

6、将处理好的蔬菜粒和火腿粒倒入锅中,放上西红柿。

7、放入电饭锅开启煮饭模式。

8、饭煮好跳闸后稍微焖几分钟再打开锅盖。

9、揭去番茄皮。 

10、用米饭铲子把去皮后的番茄捣碎。

11、把捣碎后的番茄和锅里的米饭搅拌。

12、搅拌均匀后营养美味的番茄饭就可以出锅了。

小贴士:

因为番茄熟后会出很多汤汁,做番茄饭的时候水要比平时蒸米饭时少放一点点。


电饭锅卤猪手

食材:

猪手、八角、桂皮、生姜、葱白、香叶、生抽、老抽、料酒

做法:

1、八角,桂皮,香叶洗净,生姜切片,葱白切断备用

2、猪手焯水洗净,所有材料倒入猪手腌半小时

3、加水没过猪手按下煮饭键

4、煮至水差不多干捞出放凉

5、装盘,撒下葱花。


电饭锅酸奶

食材:

纯牛奶、酸奶茵、白糖、水

做法:

1、用个没水的锅放一匙半白糖,再下纯牛奶,把白糖搅拌化掉

2、再下酸奶茵,再搅拌均匀

3、准备酸奶瓶(沥干水分)

4、把调好的酸奶掉下,盖好盖子(没盖的用护鲜膜)

5、先煮开水掉下,放下装瓶的牛奶(平着放),按起电饭锅的护温键(过夜)

6、第二天早上,刚好八个多钟,拿一瓶摆动,结块就是好了


电饭锅叉烧

食材:

油、耗油、叉烧酱、前腿梅肉、白腐乳、生抽、老抽、糖

做法:

1、用一个碟子里面放上油,糖,叉烧酱拌匀

2、倒入生抽,白腐乳,用老抽比较上色,没有就用生抽咯

3、用调料把梅肉腌20分钟,放入电饭锅

4、电饭锅放差不多两小碗水,肉大块的话要放多一点点水哦,让肉吸收多一点汁,盖上锅盖,不要盖紧,按上煮饭键

5、五分钟后,闻到香味,打开锅盖用筷子翻动肉块,让它充分吸收汤汁。

6、几分钟后有点上色了,用筷子翻动肉块,不要让它粘锅,汤汁快吸收完了。拔掉电源

7、拔掉电源,不要揭开盖子,让它密封再焖一下。装盘,放凉,切好,装盘,可以享用啦。 


电饭锅排骨焖饭

食材:

大米250克 猪小排300克 细香葱1段 姜1小块 牛肉酱1汤匙 冰糖5克 白糖1/8茶匙 食盐1/8茶匙 酱油1茶匙 料酒1汤匙 植物油2汤匙

做法:

1、锅中适量清水烧开,加入料酒、姜片,放入排骨焯水后捞出沥水

2、热锅注入植物油,放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫,颜色开始变黄,糖色就炒好了

3、倒入排骨,煸炒数下,将排骨均匀裹上糖色

4、调入一大勺牛肉酱、酱油、白糖

5、充分翻炒均匀

6、倒入没过排骨的热水,大火烧开转小火

7、将排骨焖煮10分,加入食盐炒匀

8、倒入洗净的大米,焖煮30分钟左右。待汤汁收尽,米饭煮至软烂适口,撒上葱花关火即可


电饭煲焖鸡翅

食材:

鸡翅(8只)、洋葱(半个)、香菇(9朵)、姜片(适量)、料酒(两勺)、生抽(两勺)、老抽(两勺)、芝麻油(一勺)、花椒油(一勺)、胡椒粉(适量)、白糖(适量)

做法:

1、买来的鸡翅洗净后,在前后各划两刀,便于进味。

2、放入两勺料酒,两勺生抽,芝麻油,两勺老抽。

3再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖,拌匀,腌一个小时以上,可以腌更久,但没有时间一个小时也可以的。

4鸡翅腌好后,在电饭煲底部抹一些油。

5、铺一层切好的姜片。铺一层洋葱。铺一层香菇。

6、把鸡翅平铺在上面,把腌鸡的调料也均匀地淋在上面。

7、按下电饭煲的煮饭键,20分钟后就可以吃了,在焖的过程中真的是香气四溢,不仅鸡翅味美,香菇也非常好吃呢,看来以后还可以考虑这样做。


酸萝卜老鸭汤

食材:

老鸭(1/4只,500g+)、酸萝卜(200g)、红枣(若干)、花椒(10颗)、大葱(半棵)、姜(一小块)、枸杞(适量)、果皮(一小块)、盐(适量)、生油(少量)、米酒(适量)

做法:

1、准备材料,洗干净,鸭子多块、姜切片、葱切段;

2、热锅,下少量生油,放姜葱花椒炒出香味,然后加入鸭块和适量米酒翻炒,收干水分;当然可以先将鸭块焯水一遍再下锅炒;

3、把炒好鸭块放进电饭锅,同时放入红枣枸杞果皮,倒入适量的清水,就可以开始煲了;

4、1小时后,加入酸萝卜,继续煲半小时;喜欢萝卜软一点的可以再煮久一些;没有准备酸萝卜,可以直接超时买酸萝卜老鸭汤料。

5、最后放适量的盐调味,就可以喝了。


电饭锅蛋糕

食材:

鸡蛋、低筋面粉、鲜牛奶、细砂糖、玉米油

做法:

1、蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆。面粉需要过筛

2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖,继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖

3、一直打到当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,表示已经到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成,打好的蛋白放入冰箱冷藏

4、5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。不要打发

5、加入40克色拉油和40克牛奶,搅拌均匀

6、加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋

7、盛1/3蛋白到蛋黄糊中

8、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合

9、电饭锅里刷上一层玉米油,然后按下煮饭的键预热,跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲,掂几下排气。

10、然后按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟;然后再按下煮饭键,2分钟跳至保温档,再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。

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