戳!电饭煲竟然什么都能做?整理好了,快收藏

家住繁景2018-05-15 09:31:08

邻居们,你家的电饭煲还只是在煮饭吗?那你就OUT啦!快来看看美食达人们是怎么用电饭煲做出各种美食的吧。



蜜汁烧排骨


一个普通的电饭锅,能使粥粉面饭,汤肉菜肴,像变魔术般从电饭锅里做出来,那是一件多么奇妙又让人满足的事情啊。最简单的调料,往往能做出意想不到的美味!


原料:

排骨500克、叉烧酱适量、生抽适量


做法:



1、新鲜排骨,斩成中等大小块状,用清水反复泡洗干净;并滤干水分,装入碗里。



2、备好叉烧酱,待用。



3、往排骨里加入叉烧酱。



4、充分拌匀后,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏过夜。



5、取出腌制过的排骨,然后整齐码入电饭锅内。



6、盖上盖子,按下电饭锅煮饭键,焖煮20分钟后,调入生抽。



7、拌匀后,再加盖焖10分钟至刚好收汁。



8、装盘,即可食用。


小窍门:


1、腌肉的时间尽可能长些,建议腌制过夜。即使时间再紧,至少也要腌制4小时。

2、焖煮的时间不要过长,刚刚收汁就OK。




电饭煲盐焗鸡


懒人版电饭煲盐焗鸡,5步教你做出零失败的美味鸡,如果你还说不会做,那我只能说你确实懒到极致了,赶紧开始吧。


原料:

鸡1只、生姜1块、葱1把

做法:


1、鸡洗净,擦干,均匀涂上绍酒,腌渍30分钟;



2、将少许盐和半包盐焗鸡粉混合,抹在鸡身,保鲜膜包裹后,腌渍8小时;



3、姜切片,取一半和葱塞入鸡腹,刷上一层油;



4、电饭煲内壁刷油,放入葱姜;



5、将鸡放入电饭煲,盖盖,按下煮饭键,等灯跳至保温,再按下,重复两次;



6、最后一次跳到保温,闷10分钟再取出,微凉后切件。

小窍门:

1、电饭煲每次按下时,先打开锅盖,将锅内的鸡油均匀刷在鸡肉表面,重复2次,可使鸡皮颜色漂亮,同时也让鸡肉更入味。

2、如果想要短时间吃,可以适当多加盐的份量,至少也需要腌渍4小时,否则难以入味。




电饭煲版海绵蛋糕


这个海绵蛋糕是用电饭煲做的,没想到出来的效果这么的好,比用烤箱的还让人满意,真的让我很惊喜。

原料:

鸡蛋180g、低筋面粉120g、玉米油30g、温水45g、白砂糖95g、水饴7g


做法:



1、小碗里放入玉米油;



2、再加入温水里面;



3、用打蛋器搅拌到完全混合,然后放一旁备用;



4、干净的不锈钢盆里加入鸡蛋,糖,水饴;



5、把搅拌盆放入40度左右的热水隔水高速搅打。



6、打至蛋糊细腻蓬松,纹理自然流畅。



7、筛入低筋面粉。



8、然后把刚才拌匀的油水倒进去。



9、翻版均匀。



10、然后全倒入电饭煲内胆里面。



11、盖上盖子,选择蛋糕,50分钟。



12、工作完成打开盖子。


13、倒出来晾凉就可以切了。


小窍门:

水饴是一种玉米糖浆,没有的话用蜂蜜代替吧!




原味酸奶-电饭煲版


原料:

纯牛奶750ml、老酸奶90ml、细砂糖50g、凉水适量


做法:



1、将酸奶杯放入电饭煲中,倒入滚水,高温消毒;



2、纯奶加热到70度后,自然冷却至室温;



3、将纯牛奶倒入料理碗中;



4、倒入老酸奶(此老酸奶为上一次我做酸奶留下的一份,作为这次做酸奶的引子,大家也可以用市面上卖的菌粉,详细的使用方法可参考菌粉袋子后说明);



5、加入细砂糖。



6、用蛋抽将糖搅拌至完全化开。



7、消毒过的电饭煲及布丁瓶晾至室温后,放入凉水,倒入酸奶液。


8、逐个盖上小瓶盖,将电饭煲阖上,按保温键,至水温变成温暖偏烫这么一丁点时(大约35度左右),关掉电源,低温发酵11小时即可得到厚厚的自制酸奶啦。


1、将牛奶加温至70度再冷却至室温,是为了防止做好后的酸奶上面会有水层产生 。


2、用的老酸奶,都是上一次做的酸奶剩下了一份,每次做好留下一份酸奶作为下一次的引子,感觉这样比较健康 3、嘟嘟是凭手感试验水温的,手感不太准的亲,最好准备一支温度计吧,因为如果温度偏高,会杀死菌的,温度低,又发酵不了 。


3、小繁喜欢吃比较浓稠一些的酸奶,所以,每次时间长了点,不喜欢的邻居,可以自行加减时间,电饭煲发酵,最低不少于9小时 。


4、因为是用电饭煲加热的,所以,电饭煲中加热过的水,时间一长会慢慢冷却的,一般小繁是在6-7个小时左右去看一下,如果水凉掉了,再次加热一下即可。


5、电饭煲中的水要适量,酸奶瓶放下去,大约达到瓶子的一半高度即可,水无须太多 7、牛奶尽可能用巴氏杀菌消毒过的纯奶,有利于乳酸菌的生长和繁殖。


6、做酸奶的牛奶,一定要回到常温后才能使用,不能直接从冰箱取出后就直接用来做酸奶,否则容易导致自制酸奶不成功 。

小繁妙招推荐



图文来源:吃货美食菌