花毛一体、麻酱拌面、茄泥…塘沽人夏天奏耐吃这些!

新塘沽论坛2018-06-19 22:33:12

“小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头”

浪漫不?!美不美?!

这不是小编过的塘沽的夏天



没想到还没到5月底已经热成这样了

热到不想写稿啊!!



好吧,没啥可以铺垫的了

小编直接介绍

大滨海!这么可怕的夏天

吃什么?!?!

才能活着度过塘沽的夏天啊!!



夏天必备小凉菜



首先,天气都介样了

谁能踏实张嘴儿往嘴里塞sái饭

油腻的更加不可能吃进嘴里

怎么弄呢?!?

诶~来点儿小凉菜儿

钓钓你那,挑剔的小胃口


01
花毛一体



花毛一体是酒菜必备

如果在家懒得折腾两锅下酒菜

就一定注意点儿火候儿

尤其是毛豆

一起煮特别容易过火儿

一边儿看电视一边吃

一会儿一大堆的皮儿


02
拍黄瓜



“长得跟黄瓜噻德,欠拍!”

拍黄瓜弄点儿“三合油”

按每家儿的习惯再调调咸淡儿

五分钟快手菜完成!

泄点芝麻酱来点醋和盐

口味儿也是清脆爽口!


03
西红柿拌白糖



西红柿拌完白糖

再搁冰箱里镇一下

老少皆宜的美味

最后还得把汤喝了

小孩喜欢吃甜

一般汤都会被家里的孩子包圆了


凉拌黄瓜。

黄瓜是夏季补水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。

另外,黄瓜性凉,具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。



04
老虎菜



老虎菜更多是出门吃烧烤的前菜

非得跟哥几个喝两口啤酒

再来两口老虎菜才过瘾

有甜有辣的感觉

蔬菜的爽口更是解暑良方


05
拌苦瓜



问大家个问题

小时候,你妈,逼你吃苦瓜吗?

基本都是童年最烦的凉菜

就算厨艺再高也是苦苦的

长大了才明白大人说的甘甜

但真的是去暑功效很明显的菜品

怕苦的小可爱就忍了吧


06
小葱拌豆腐



“小葱拌豆腐,一清二白”

豆腐类的凉拌菜真是很多

但北方分两种

北豆腐和南豆腐

北豆腐豆腥味更重点儿

南豆腐是鲜嫩可口

所以虽然同样的配方也有两种味道


07
煮果仁儿



小时候路口大姨的小推车里

一共三个大锅

其中一个热销凉菜就是煮果仁

1块钱够一家三口吃两口

还够爸爸喝完一瓶青岛啤酒

等老爸打完酒嗝,正好就该吃主食了


08
乌(五)豆



其实,小编一直好奇乌豆的配方

街角的大姨能把乌豆做的特别香

软糯软糯的每一口都是

咸香适口,轻轻一泯

就能吃的只剩下外皮

这是在家做不出来的味道



夏天必备家常菜


天津的夏天热成狗

谁能忍心家人热火朝天的做饭呢

自然是会吃一些解暑

省事儿的快手菜

当然你也可以出去吃个砂锅

……


09
拌捞面



天津的打卤面或是炸酱面

都是特别麻烦的

不尽其数的拌菜和搭配

可以说是“面条界的满汉全席”

在天津,请你上家里吃捞面的人

真的是把你视为上宾了


10
麻酱面



炸花椒油、泄点儿芝麻酱

煮一把黄豆、切点儿黄瓜丝

煮一把手擀面

劲道、快速、解暑~太好吃了!

啼哩吐噜的小编能吃两碗


11
拌凉皮



图片为马路边自己出买款

天津人在家一般是

拍黄瓜、蒜泥、麻酱…

搭配上买好的手工拉皮儿

自己很快能弄好

学会的赶紧做给爸妈吃~


12
凉面



没啥可说的

小编下班买一份儿回家吃

推荐大家买三合一那种

可以吃好几种口味的面


13
茄子面



茄子面是素面里口感最好的

总觉得烧茄子有种浓浓的肉味儿

口感也是十分软糯

稍微加一点青椒

更是爽口的很


14
拌茄泥



小时候,经常以为是个凉菜

后来才发现老一辈人

都是拿茄泥当做一个大菜来吃

麻酱也是这道菜的主角

多放一点儿蒜泥更好吃


15
炒丝瓜



很多人住平房的时候

只要院子里有空间就会种丝瓜

等到夏天丝瓜还没有特别大的时候

摘下来跟小虾米或鸡蛋一炒

清新脆口~


16
海鲜



夏天吃海鲜就别在家爆炒了

弄点花椒大料和盐水

简简单单的煮一煮

尝尝原味的海货会有

那么一点甘甜的味道

再加上醋、姜的蘸料

享受海风的味道


17
烤串儿



“干嘛去!吃烧烤切嘛”

晚上了,天气没那么热

三五知己啊,吃点烧烤

喝点冰镇啤酒

能聊到深夜

吃来吃去,就吃成夜宵了


18
天津砂锅



那会儿,下晚班的人最爱路边的砂锅

什么都可以放在什锦砂锅里炖

各色各样的砂锅就放在那

只要你选好了

老板一勺老汤浇下去

就放在煤气灶上炖

大架子夹到你面前

基本每一锅都不太一样的感觉


夏季专属饮料


夏季特饮绿豆汤

各大食堂夏季必备产品

还有哪些呢??

来~一起看一下


19
绿豆汤



在家慢慢煮到豆子开花就好

在单位在宿舍

如果你有暖壶

你可以早上把绿豆放进去

打满了热水

下午就能倒出来喝了哦

夏季必备,绿豆越来越贵,烦人~


20
酸梅汤



酸梅汤,熬的才是小时候的味道


黢黑黢黑的酸梅汤


很多都是勾兑


还是喜欢那种棕色的水果熬出来的


才是小时候最深的记忆


21
山海关



山海关汽水这两年突然回归

虽然没有小时候那么好喝

但也是难得的童年味道呢


22
天津老酸奶



小瓷罐老酸奶

必须站在那喝完把瓶子还了

也是难得的老记忆呢

虽然年代久远

但滨江道什么的还是有卖的


23
冰镇啤酒



各个牌子的大绿棒子

哈哈,连一瓶都吹不来?

别说你天津的,这还得剩半瓶



夏天超酷冷食水果


最后咱们来总结一下

这些年咱们爱吃的水果和甜品啊


24
莲蓬



莲蓬算不算水果呢?

我也不知道

夏天常有推着二八自行车的

后面俩挂框

前面放荷叶和荷花

后面慢慢的莲蓬

一把一把的买

又嫩又甜,莲子心也不是特苦


25
小豆冰棍



康乐小豆真是几代人的夏季冰棍

口口的豆子香

真是每个盛夏的最期待的存在


26
冰镇西瓜



冰西瓜年年都是最爱

吃完了还能拿着瓜皮当钢盔

满院子的玩打仗

每年的夏天,一块块吃不咋地

只要中间一切

再给个勺子,多大都能吃完


27
刨冰



小时候白色的手摇刨冰机

看着就特别羡慕

他天天能吃多少刨冰啊

长大了品种丰富了

刨冰成了我们闲谈的北方甜品


28
杨梅



看一眼就口水哗哗得

如果再冰一下

拿出来能馋死一群人

啊!(倒吸口水中)


29
菠萝串



夏天有各种水果串

但菠萝串在天津还是不同

旁边会给你准备

一玻璃缸的盐水

卖完沾一下

能去掉涩味

不蛰舌头


30
大久保



使劲儿的一掰开

一人一半

我肯定要没核的

又脆又甜

才是大久保的味道,别的桃子

代表不来这个夏天



最后,还有哪些你爱的夏季美食?

放胆给小编留言吧

(P.S.太热了,

小编求抱走!啊!算了!太热了!)

    

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