优选配方 简单易上手:萌萌哒酸奶苹果小面包

i烘焙2018-06-19 22:26:48


图文来自 | 萌城美食 


酸奶+苹果=双合璧,双倍消化功效,做几盘出去郊游,非常适合,金黄油亮的外皮,诱人的造型,相信肯定会被消灭光光的。


食材

每个约50g

主料

高筋面粉

275g

酸奶(自制的)

177g

酵母

3g

鸡蛋液

25g

细砂糖

20g

辅料


2g

苹果

1个


适量

细砂糖

适量

柠檬汁

适量

红枣

2个

蛋液(刷表面)

适量


步骤

粉类过筛,将所有主料(包含酸奶)全部混合在一起搅拌揉成面团


揉至出膜(如图)


揉好的面团装入碗里,盖上保鲜膜发酵


发酵至原来体积的2倍大,发酵好的面团取出排气,并分成50克每个的小面团,搓圆


苹果洗净去皮切成小粒,用水加糖加柠檬汁泡5分钟后放入油锅翻炒至变软


取一个面团,擀开,然后铺上炒好的苹果粒


捏好封口,再搓圆,然后放入纸杯中


红枣切条给插上面团,然后用烤箱的发酵功能进行二次发酵,没有发酵功能就在烤箱中放一盆热水。


取出刷上蛋液


放入提前预热好的烤箱中,上下火150度,烤箱中层,烤20分钟就可以出炉了




商城特卖