爱喝绿豆汤的注意了,这种喝法伤身体,赶紧告诉家人!

有品生活2018-06-19 22:50:12
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绿豆汤好喝又解暑

天热的时候吃上一碗,神清气爽

但喝不对,绿豆的作用就无法发挥出来

一定要注意哦




不要这样喝

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 / 不宜冰镇着喝 / 


很多人喜欢喝冰镇后的绿豆汤,一口下肚,畅快清爽无比,但不是所有人都适合这样喝,寒凉体质及肠胃不好的人最好不要喝冰镇绿豆汤。



 / 不要用铁锅煮 / 


绿豆皮中的类黄酮和铁离子会发生作用,形成颜色比较深的化合物,煮出来的绿豆汤看起来偏黑,容易导致消化不良。煮绿豆汤最好选用砂锅,如果没有砂锅,不锈钢锅也是可以的。



三种人不宜喝

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 / 体质寒凉的人/ 


绿豆是偏寒凉的食物,体寒的人建议少吃,尤其是那些容易感到四肢冰凉乏力的朋友,喝绿豆汤会加重乏力感,一定要忌口。



 / 肠胃不好的人/ 


绿豆的膳食纤维含量非常丰富,相当于大米膳食纤维的9倍,膳食纤维不宜消化,如果肠胃不好,吃绿豆会加重肠胃负担,导致拉肚子,尽量少吃为宜。


像老人、幼儿消化功能比较差,如果想通过绿豆汤解暑,建议多喝汤,少吃绿豆。



 / 服用热性中药的人 / 


绿豆汤具有解药的特性,会减弱热性药物的疗效,如果正在服用人参、肉桂、丁香之类的热性中药,不要喝绿豆汤。如果服用的是板蓝根、黄连等清热药物,吃点绿豆,有助于清热祛火。



绿豆功效

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 / 清热解暑 / 


绿豆芽含有钾、维生素B1等多种人体需要的营养物质,夏天来一碗绿豆汤,不但解渴,还能补充无机盐,调节身体水盐平衡,起到解暑的作用。



 / 降脂减肥 / 


绿豆中含有球蛋白和多糖,能促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,有助于降脂,正处在减肥期的朋友可以多吃这些可爱的豆子哦~



 / 解毒、保护肾脏 / 


绿豆含有抗过敏成分,清热解毒效果非常好。此外绿豆中富含胰蛋白酶,能有效抑制蛋白质分解,减轻肾脏压力,从而保护肾脏。



 / 促进食欲 / 


如果你食欲不振,不妨吃点绿豆,绿豆中富含蛋白质和磷脂等物质,可以刺激神经,促进食欲。



挑选绿豆

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 / 确定品种 / 


超市常见的绿豆有明绿豆和毛绿豆两种,明绿豆外层有蜡质,光泽鲜艳,沙性小,不易煮烂,通常用来做绿豆芽。


毛绿豆表面看起来暗淡无光,无蜡质,易煮烂,且沙性大,烹煮绿豆汤、绿豆粥适合用毛绿豆。



 / 看颗粒饱满程度 / 


绿豆的饱满度可以反映其成熟度,一般来说,籽粒饱满的绿豆,成熟度好,吃起来也更美味。



 / 看颜色 / 


新鲜的绿豆和陈年绿豆可以通过颜色辨别,新鲜的绿豆通常是青绿色或黄绿色的,而褐色的绿豆多是陈年绿豆,不建议大家购买。



 / 看水分 / 


绿豆的保存期跟它的水分有关,水分少的绿豆更有利保存。买绿豆的时候,取一颗放到嘴里咬碎,如果爆碎的声音大,说明绿豆已经干了,如果爆碎声小或没有声音,说明水分多,这种绿豆容易发霉变质。



美味吃法

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 / 绿豆汤做法1.0 / 


甜滋滋粉糯糯的绿豆汤,在家就能做,一起来看看吧~



 材 料 


绿豆250克、冰糖适量

清水3000毫升


 步 骤 


1、提前洗干净绿豆,加水浸泡2个小时。



2、往锅里加入清水、绿豆,大火烧开,转中火煮25分钟左右,直到绿豆开花。



3、加入冰糖,继续煮5分钟,待汤水变凉,就可以喝起来了!



 / 绿豆汤做法2.0 / 


1.0版本的绿豆汤需要提前浸泡2个小时,比较费时,如果想快点喝到绿豆汤,学会这个无需浸泡的方法就OK。



 材 料 


绿豆250克、冰糖适量

百合少许、清水约3500毫升


 步 骤 


1、洗净绿豆,往锅里加入2倍的清水,大火煮至水分被吸干。



2、倒入10倍的沸水,大火烧开,转小火熬煮20分钟,直到绿豆开花。


3、加入冰糖、百合,煮10分钟即可。


图片来源:美食台


 / 绿豆煎饼 / 


绿豆做成的煎饼香甜可口,是早餐或者下午茶点心的佳选,吃过就再也忘不了!



材料


绿豆一杯、燕麦片半杯、葱末一杯

大蒜2瓣、酸奶半杯、小苏打一茶匙、欧芹适量

热水2杯、胡椒粉少许、盐、植物油适量


步骤


1、在一个容器里放入碎绿豆、燕麦片和热水,拌匀后浸泡15分钟。



2、准备调料:将酸奶、欧芹、盐和胡椒粉混合在一起。



3、往搅拌器里加入绿豆混合物以及大蒜、酸奶和少许胡椒粉,打成面糊。



4、往面糊里加葱末、盐、小苏打,搅拌均匀。然后热油锅,倒入面糊,两边煎成金黄色,配上加热后的酸奶欧芹调料吃,尽情享用吧!



夏日炎炎,

来一碗绿豆汤,

给自己点个赞,

清爽欢乐多

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