夏天,让水果和冰谈个恋爱

今晚美食记2018-06-19 21:03:20

BGM:cutie


这几天炎热的天气,让人食欲大减。不过,好处是又可以正大光明的吃冰棍儿啦。没有冰棍儿的夏天,怎么能称得上真正的夏天呢?


吃货的夏日回忆里,没有金鱼花火,只有美味的冷饮。



小时候,在学校门口的小卖部里能找到各种口味的冰棍儿,还有好吃的彩色棒冰。五颜六色的棒冰,从冰柜里拿出来时带着一层白霜,掰成两半吸着吃,从那时起,我就爱上了水果和冰的结合。



市售的冷饮产品中,难免会加入各种食品添加剂、色素,尽管偶尔吃不会对身体造成太大影响,但自己在家做冰棍儿,肯定会更健康一些。


自制冷饮不仅无添加剂,而且还可以多放些新鲜水果,少放些糖。相比于奶油冰淇淋,水果冰棍儿的制作方法更简单,口感也更清爽。夏天正是大量水果上市的季节,买点水果,试试自己做冰棍儿吧。


做好准备


想自制冰棍儿,除了食材外,还可以准备这些道具:


冰箱


有冷冻功能的,一般家庭都有。我家用的是冰柜,容量大更方便。


世界未解之谜:

为什么“冰箱”是柜子形状的,“冰柜”是箱子形状的?


模具


有了模具的帮助,就可以做出形状漂亮的冰棍儿啦。网上、超市里都有卖冰棍儿模具的。



上面这种是比较常见的形状,还有硅胶卡通模具,棒棒冰模具,根据自己的喜好选择吧。



搅拌机、榨汁机


用于打碎、混合水果和其他原料。这项不是必备的,把水果切块,配合果汁也可以制作各种水果冰棍儿,不过很多家庭已经有搅拌机啦,搅拌食材后做出的冰棍会更好看,口味也更均匀。


炒酸奶机


最近家庭用的炒酸奶机、炒冰机挺受欢迎的,为了避免广告嫌疑我就不放图了哈,炒酸奶机长得像个盘子,放入冰箱冷冻10小时后,就可以制作炒酸奶了,加上各种水果,就可以做出果味炒酸奶了。


水果和冰恋爱


其实自制冰棍儿的方法都差不多,原料处理好,放入模具冷冻即可。这里主要给大家介绍一些自制冰棍儿的种类,帮大家启发灵(食)感(欲)。


草莓奶昔冰棍


草莓、牛奶、炼乳搅匀,放入模具冷冻即可。



西瓜冰棍


西瓜切块、去籽,放入榨汁机做成西瓜汁。西瓜本身比较甜,无需再加糖。


西瓜汁倒入模具,7分满即可,放入冰箱冷冻一会,半凝固时插入冰棍的“棍”。(有的冰棍模具自带棍,也可以买专用的木棍。)


倒入酸奶,填满模具剩余空间的一般,冷冻至凝固。再将猕猴桃榨汁,填满剩下的空间,再次放入冰箱冷冻,完成。


(简易版:西瓜榨汁,直接冷冻就好啦。)



杨梅冰棍


杨梅洗净,锅中加水放入杨梅煮开,水变色后加入冰糖。


捞出杨梅,去核,果肉放回锅中,加一些水淀粉,搅匀关火。冷却后倒入冰棍儿模具,冷冻成型,完成。


(杨梅记得用盐水洗,不然做出来的就是杨梅果蝇幼虫冰棍儿啦



莫吉托冰棍


莫吉托(mojito)是一种古巴的鸡尾酒,其中加了柠檬和薄荷。美国作家海明威在古巴首都哈瓦那居住时,经常挂在嘴边的一句话就是“我的Daiquiri在La Floridita(哈瓦那著名酒吧),我的Mojito在Bodeguita(哈瓦那著名酒吧)”,可见其对这两款鸡尾酒的喜爱。


青柠切片,在冰棍模具里放入青柠片和薄荷叶。将糖水、白朗姆、青柠汁、苏打水按自己喜欢的程度混合,倒入模具,冷冻,完成。



酸奶水果冰棍


酸奶加入切块水果,或者用搅拌机将酸奶和水果搅匀,放入模具即可。


如果用原味酸奶、自制酸奶制作,记得加适量糖。还可以利用炒酸奶机,做成果味炒酸奶。




蔓越莓荔枝冰棍


蔓越莓切大颗粒,用朗姆酒泡软。荔枝剥皮去核,放入搅拌机打碎。


把蔓越莓、荔枝液、荔枝果肉放入模具,冷冻,完成。



自制冰棍儿不仅更健康

制作过程也很有趣

可以一口气多做点

放冰箱里保存

一次不要吃太多哦




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