凉、嫩、甜,夏日的一股清流!

萌动邯郸2018-06-19 21:02:19

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1.芒果酸奶冰激凌

1.将鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌至糖完全融化;
2.加入250克牛奶搅拌均匀,然后开绿豆小火,用木勺不停搅拌;
3.搅拌至温度大概达到80度左右,锅中的液体变成糊状,会在木勺上挂住薄薄的一层,用手指划一下,会出现清晰的痕迹立即关火,把锅浸在冷水里降温;
4.将成熟的芒果去皮去核取肉,加入50克牛奶用搅拌机打成泥;
5.和放凉的蛋奶糊一起混合均匀;
6.加入自制原味酸奶(做法看这里)混合均匀,放入冰箱冷冻1-2小时;
7.从冰箱里取出事先已冷冻12个小时以上的冰激凌机冰桶;
8.盖上冰桶盖子,

2.西瓜皮果酱

1.西瓜皮洗净,去掉最外面的那层薄薄的绿皮,然后将果肉切小块。
2.用搅拌机将瓜肉块打碎——为了方便倒出,我加了100g水。
3.将瓜肉碎倒进不锈钢锅中,再加入白糖,搅拌均匀。
4.煮开后转小火煮,中途用锅铲搅一搅。
5.煮至水收干,即可关火。晾至温热时即可装进瓶里或者保鲜盒,完全冷却后封口放入冰箱冷藏。
6.2-3天后,酱会变得比之前粘稠,就可以吃了,吃的时候用干净无水的勺子舀取。

3.轻松熊面包片

1.取一张烘焙纸,在上面画出轻松熊的样子.
2.另取一张烘焙纸,将两张纸重叠一起,然后用剪刀沿着画好的轻松熊剪下来.
3.将没有画痕的纸放在面包片上,用锋利的刀尖沿边缘出切出轻松熊的轮廓.
4.白色面包片也如此操作.
5.准备巧克力色,白色,黄色,粉色四种巧克力笔.温水融化后,在画有画痕的烘焙纸的背面沿着画痕画出轻松熊的耳朵,嘴巴和眼睛部分.画好以后放杂冰箱内冷藏约半分钟,使其凝固.
6.凝固坚硬的巧克力,就可以轻松地从烘焙纸上脱落下来,然后用融化的巧克力抹在做好的眼睛,嘴巴等背面.

4.美貌的草莓果冻

1.取白凉粉20克,凉粉与水的比例是1:15,也就是说20克白凉粉,配水是300毫升;
2.取水的三分之一100毫升将白凉粉化开;
3.剩下的200毫升水煮开,喜欢甜味的请在这步加入糖,再倒入化开的凉粉液,再煮开;
4.将煮好的凉粉液马上倒入装入果粒的模具中,自然冷却,不用放冰箱;
5.大概三十分钟左右,果冻就凝固结实了,用牙签沿边轻轻划一圈,倒扣就可以取出了。

5.猫爪汤圆

.糯米粉100克 + 开水75克和光滑圆团, 取10克小糯米团,加粉红色素调色
2.将粉红色面条取一小部分,搓长搓细, 切小块滚圆成约1mm左右的小团,上覆保鲜膜全部压成圆形小饼,放置一边备用
3.将白红色面条取一小部分,搓长搓细, 切小块滚圆成约5mm左右的小团, 直接压上保鲜膜上的红色小饼,就可以轻松完成组合
4.肉掌部分酌情放大,全部做完后如图覆盖保鲜膜保湿,放一边备用
5.将小肉球捏成水滴状,中间稍稍占点水粘合在一起
6.将肉掌部分捏成有弧度的三角形,中间涂水压上

6.木瓜撞奶

1.木瓜去籽挖出果肉用勺子压碎。
2.把木瓜放入纱布内,用挤压的方式压出木瓜汁(或用果汁机打成汁)。
3.将木瓜汁倒入量杯里(半个木瓜我压出140ml木瓜汁)。
4.纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火。
5.将50ml木瓜汁倒入碗里。
6.然后再倒进80ml热牛奶。
7.搅拌均匀,放置凉却凝固即可开吃。

7.水果雪糕

1.先把雪糕机身提前一天放入冰箱,冷冻24小时;
2.把水果洗净切小块放入搅拌机,加入酸奶,根据喜好加入蜂蜜或绵白糖;
3.开动搅拌机打成酸奶水果汁;
4.从冰箱取出雪糕机,把雪糕棒插入,倒入酸奶水果汁或原味酸奶;
5.也可以先放入一些水果块,再倒入酸奶水果汁或原味酸奶;
6.耐心等待10分钟左右,就可以取出雪糕,享用自己DIY的美味健康雪糕啦!

8.橘子果冻

1.卡拉胶撕成一根根的,放进凉水浸泡30分钟。
2.蜜桔剥皮再剥皮,用勺子压出部分水份。
3.卡拉胶泡发后倒掉清水,放进橘子汁。
4.小火加热煮沸至卡拉胶融化。使用筛网过滤料液,其目的是去除无法溶解的颗粒。
5.橘子汁加白砂糖搅拌融化,放进橘子果肉。放一会降温,但不能降至50度以下,否则会凝结。
6.倒入果冻模具。放室温1--2小时即可凝固,脱模做装饰即可。

9.巧克力爆米花

巧克力爆米花
1.热锅放入玉米油加入玉米粒拌匀。
2.盖上锅盖大火至玉米粒都爆完关火揭盖。
3.锅内倒入糖浆、白糖、黄油加热至沸腾。
4.加入巧克力溶化后关火。
5.将巧克力糖浆倒入爆米花里搅拌均匀。
6.将爆米花倒入铺上油纸的烤盘内移至预热160度的烤箱内烘烤约10分钟取出晾凉即可。

10.巧克力草莓

草莓用淡盐水泡洗净。
黑巧克力切碎成小块。
隔开水加热将巧克力融化。
在融化的巧克力里加入10:1的君度甜酒搅拌均匀成巧克力的糖浆。
草莓叶部插上牙签,在草莓顶部沾上巧克力浆、放在盘中入冰箱冷藏柜10分钟左右,稍加冷却凝固即可食用。

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